dazu Baslikum und Tomate
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Frische Eierspätzli
400 g
Tomate
100 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Halbrahm aus Saland
300 g
Basilikumpaste
15 ml
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Baby-Kräuterseitlinge
100 g
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Gemüsebouillonpulver
4 g
Butter
3 Esslöffel
Baby-Kräuterseitlinge vierteln oder halbieren.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Vegane Spätzli hinzufügen und darin 6 – 8 Min. anbraten.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Butter* für 2 – 3 Min. bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis sie leicht bräunt. Baby-Kräuterseitlinge dazugeben, salzen* und 4 – 5 Min. anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Min. mitbraten.
In einem Messbecher 50 ml [100 ml] Wasser*, Soja Kochcrème, die Hälfte der Basilikumpaste, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Buon Appetito" verrühren. Mit Pfeffer* würzen.
Gebratene Spätzli mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren Tomatenwürfel unter die Kräuterseitlinge heben und einmal durchrühren.
Spätzli auf tiefe Teller verteilen. Kräuterseitlinge darauf anrichten und restliche Basilikumpaste darüber träufeln.
En Guete!
3249
kJ
Energie (kJ)
777
kcal
Energie (kcal)
47
g
Fett
21.5
g
davon gesättigt
68.4
g
Kohlenhydrate
9.3
g
davon Zucker
17.8
g
Eiweiss
2.83
g
Salz
dazu Kräuterseitlinge und Tomate
in roter Spinat-Rahm-Sauce mit Rucola-Topping
dazu Zucchetti, Cherry-Tomaten und Basilikum
