Fladenbrot quer halbieren.

Knoblauch fein reiben.

Grosse Bratpfanne auf mittlerer Stufe mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen und Knoblauch hineinpressen. Knoblauch 30 Sek. anbraten, dann die Fladenbrote erst mit der Innenseite ins Knoblauch-Öl drücken und 3 – 4 Min. pro Seite anbraten.

Tipp: Fladenbrote nochmals halbieren, falls sie nicht nebeneinander in die Bratpfanne passen.

Cannellini-Bohnen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln, Zitrone vierteln.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Zitronenschale, 1 [2] Spritzer Zitronensaft, 0.5 TL [1 TL] Harissa-Paste, Senf, 0.5 TL [1 TL] Salz* und 1 EL [2 EL] Wasser* verrühren.

In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen.

Fisch mit restlicher Harissa-Paste einreiben und salzen*. Fisch in der Bratpfanne 2 – 3 Min. pro Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.

Währenddessen Bohnen, Salat und Gurken mit drei Viertel vom Joghurt vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fisch auf dem Salat anrichten und mit restlichem Dressing beträufeln. Brot und Zitronenschnitze dazu servieren.

En Guete!