Fladenbrot quer halbieren.

in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch hineinpressen und 30 Sek. anbraten. 

Fladenbrote zuerst mit der Innenseite ins Knoblauch-Öl drücken und 3 – 4 Min. je Seite anbraten.

Tipp: Fladenbrote nochmals halbieren, falls sie nicht nebeneinander in die Bratpfanne passen.

Bohnen durch ein Sieb abgiessen. 

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. 

Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln. 

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit 0.5 TL [1 TL] Harrissa Paste, Senf, Zitronenabrieb, 1 [2] Spritzer Zitronensaft, 0.5 TL [1 TL] Salz* und 1 EL [2 EL] Wasser* verrühren.

In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. 

Fisch mit restlicher Harrissa-Paste einreiben und salzen*. Fisch in der Bratpfanne 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. 

Währenddessen Bohnen, Salat und Gurken mit drei Viertel vom Joghurtdip vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Fisch auf dem Salat anrichten und mit restlichem Dip beträufeln. Knoblauchbrot und Zitronenspalten dazu servieren. 

En Guete!