Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, 1 grosse Bratpfanne, 1 Kartoffelstampfer und 1 grosse Schüssel. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen, in einen grossen Topf mit heissem Wasser geben, Wasser salzen\* und einmal aufkochen lassen. Kartoffeln ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.

Petersilienblätter fein hacken. In einer grossen Schüssel Hello Fresh Beef Gehacktes mit Röstzwiebeln, Salz\*, Pfeffer\* würzen, ein Ei\* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben, alles gut verkneten und 2 Hacktätschli daraus formen.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel in kleine Stücke schneiden.

1 EL [2 EL] Öl\* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hacktätschli, Speckwürfel und Zwiebelstreifen zugeben. Hacktätschli je Seite ca. 5 Min. anbraten. Zwiebelstreifen und Speck zwischendurch rühren.Hacktätschli nach der Garzeit aus der Bratpfanne nehmen und warm halten.

Apfelspalten in die Bratpfanne geben und mit Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser\* ablöschen. Gewürzmischung unterrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken, Sauce ca. 5 Min. einköcheln lassen.

Kartoffeln mithilfe des Deckels abgiessen, 1 EL [2 EL] Butter\* zugeben und Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. ANRICHTEN Kartoffelstampf auf Tellern verteilen, Sauce und Hacktätschli daneben anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen.