Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, 1 grosse Bratpfanne, 1 Kartoffelstampfer und 1 grosse Schüssel. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen, in einen grossen Topf mit kaltem Wasser geben, Wasser salzen* und einmal aufkochen lassen. Kartoffeln ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.

Petersilienblätter fein hacken. In einer grossen Schüssel Hello Fresh Beef Gehacktes mit Röstzwiebeln, Salz\*, Pfeffer\* würzen, 1 Ei* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben, alles gut verkneten und 2 [4] Hacktätschli daraus formen.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel in kleine Stücke schneiden.

1/2 EL [1 EL] Öl\* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hacktätschli, Speckwürfel und Zwiebelstreifen zugeben. Hacktätschli je Seite ca. 5 Min. anbraten. Zwiebelstreifen und Speck zwischendurch rühren. Hacktätschli nach der Garzeit aus der Bratpfanne nehmen und warm halten.

Apfelspalten in die Bratpfanne geben und mit Halbrahm und 75 ml [150 ml] Wasser\* ablöschen. Gewürzmischung unterrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken, Sosse ca. 5 Min. einköcheln lassen.

Kartoffeln mithilfe des Deckels abgiessen, 11/2 EL [3 EL] Butter\* zugeben und Kartoffeln zu einem Stock verarbeiten. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Stock und Hacktätschli auf Teller verteilen, mit Apfel-Speck-Sauce und restlicher Petersilie geniessen. En Guete!