Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Auf einem Backblech verteilen (etwas Platz für die Paprika und das Fladenbrot lassen) und mit der Hälfte der Gewürzmischung und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* marinieren. Auf der mittleren Schiene für ca. 15 – 20 Min. im Ofen rösten, bis sie schön knusprig sind. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika in dünne Streifen schneiden, nach ca. 5 Min. mit auf das Backblech geben und fortfahren.

In einer kleinen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl\* mit der restlichen Gewürzmischung verrühren. Hirtenkäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden, zugeben und marinieren. Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Zitrone in 4 Spalten schneiden. Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren, dann das Innere mit einem Löffel herausschaben und in den Mixtopf geben. 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl\* in den Mixtopf zugeben, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte dazupressen und 10 Sek./Stufe 5 pürieren. Dressing in eine große Schüssel umfüllen.

Gurkenhälften in dünne Halbmonde schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 1 cm große Würfel schneiden. Gurkenhalbmonde und Tomatenwürfel in die Schüssel zum Dressing geben. Blätter vom Oregano abzupfen. Zwiebel abziehen, halbieren und in den Mixtopf geben. Oregano zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in die Schüssel zum Gemüse umfüllen. Gut vermischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Fladenbrot in den letzten 2 – 4 Min. mit auf das Backblech geben und knusprig aufbacken. Nach dem Ende der Garzeit die Paprikastreifen in die große Schüssel zum Gemüse geben und unterheben. Salat nach Belieben mit noch etwas Zitrone, Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Salat auf Tellern verteilen. Hummus, Kichererbsen und marinierten Hirtenkäse dazu anrichten. Mit Fladenbrot, Zitronenspalten und Petersiliendip genießen. Guten Appetit!