**Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.** Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Blumenkohl von den Blättern befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer grossen Schüssel Mehl, Gewürzmischung „Hello Paprika“ und 50 ml [100 ml] Wasser\* glatt rühren. Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gut vermengen, sodass der Blumenkohl mit dem Teig überzogen ist.

Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (überschüssigen Teig dabei in der Schüssel lassen) und für ca. 15 Min. im Backofen backen, bis der Blumenkohl weich ist. Währenddessen reichlich gesalzenes Wasser\* in einem grossen Topf aufkochen lassen.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Hälfte [den ganzen] Ingwer schälen und fein hacken. Peperonis halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonis in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. Reis in das kochende Wasser geben und ca. 10 Min. kochen bis der Reis gar ist, danach abgiessen und ggf. im Topf warm halten. In einem hohen Rührgefäss Sojasauce, Sriracha (Achtung: scharf!), Ketchup, Maizena und 150 ml [300 ml] Wasser\* verrühren. Cashews grob hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen, weissen Teil der Frühlingszwiebel, gehackten Knoblauch, Ingwer und Peperoni darin für 3 – 4 Min. anschwitzen. Blumenkohl und vorbereitete Sauce hinzufügen und 1 – 2 köcheln, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Reis auf Teller verteilen und mit grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Gobi Manchurian daneben anrichten und mit Cashews toppen. En Guete!