mit Miso-Weisskabis und Kokos
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Allergene
Küchenutensilien
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Kokosmilch
45 ml
Zwiebel
100 g
Vegane weisse Misopaste
25 g
Ketjap Manis
40 g
Vegane Filetstücke Poulet-Art
175 g
Mehligk. Kartoffeln
500 g
Weisskabis
400 g
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Pflanzliche Margarine
1 Esslöffel
Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren.
In einen grossen Topf ca. 2 L heisses Wasser* füllen, 1 TL [2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.
Weisskabis vierteln, Strunk entfernen und Weisskabis in feine Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne etwas pflanzliche Margarine* erhitzen.
Weisskabis und Misopaste darin 8 – 10 Min. braten, bis der Weisskabis weich ist.
Kartoffeln durch ein Sieb abgiessen und zusammen mit 50 ml [100 ml] Kokosmilch zurück in den Topf geben. Mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten.
Weisskabis dazugeben und unter den Stampf rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne etwas Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen.
Vegane Filetstücke und Zwiebel darin 5 – 6 Min. rundherum anbraten.
Ketjap Manis und 1 EL [2 EL] Wasser* unterrühren.
Tipp: Wenn Du es etwas sossiger magst, gib die restliche Kokosmilch in die Bratpfanne.
Kartoffel-Miso-Weisskabis Püree auf Teller verteilen. Glasierte Filetstücke darauf anrichten.
En Guete!
2361
kJ
Energie (kJ)
564
kcal
Energie (kcal)
16.8
g
Fett
9.8
g
davon gesättigt
65.1
g
Kohlenhydrate
23.6
g
davon Zucker
14.1
g
Ballaststoffe
32.1
g
Eiweiss
2.94
g
Salz
dazu Gurken-Dill-Salsa und Buttermilch Sauce
