Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Weisskabis vierteln, Strunk entfernen und Weisskabis in grobe Stücke schneiden.

Hälfte vom Weisskabis in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in den Varoma-Behälter geben.

Restlichen Weisskabis in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und ebenfalls in den V-Behälter geben. Varoma verschliessen.

Kartoffeln schälen, vierteln und in den Gareinsatz geben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

50 g [100 g] Kokosmilch abfüllen und für den Stampf beiseitestellen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren. 

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Mixtopf leeren.

In einer Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen. Vegane Filetstücke und Zwiebel darin 5 – 6 Min. rundherum anbraten. Ketjap Manis und 1 EL [2 EL] Wasser* dazugeben und vermengen.

Tipp: Wenn Du es etwas sossiger magst, gib die restliche Kokosmilch in die Bratpfanne.

Währenddessen fortfahren.

10 g [20 g] pflanzliche Margarine*, Weisskabis und Misopaste in den Mixtopf geben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen.

In eine grosse Schüssel umfüllen und warmhalten.

Kartoffeln 50 g [100 g] Kokosmilch, Salz* und Pfeffer* in den Mixopf geben und 7 Sek./Stufe 4 pürieren.

Püree zum Weisskabis in die Schüssel geben, unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffel-Miso-Weisskabis Püree auf Teller verteilen. Glasierte Filetstücke darauf anrichten. 

En Guete!