mit Kichererbsen und Knoblauch-Ciabatta
Was wir an unseren Suppen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind meist schnell gemacht, einfach noch dazu und stimmen Löffel für Löffel glücklich. Alternativ lässt Du Dich im Sommer von einer unserer kalten Varianten wieder auf Temperatur bringen. En Guete!
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Küchenutensilien
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Ciabatta-Brötli
2 Stück
Babyspinat
50 g
Kichererbsen
390 g
Pikante Peperoni Sauce
240 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Knoblauchzehe
8 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Petersilie, glatt
10 g
Butter
1.5 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
200 ml
Zucker
nach Geschmack
Gemüsebouillonpulver
4 g
Ciabattabrötli waagerecht aufschneiden.
Knoblauch abziehen.
In einem grossen Topf 1 TL [2 TL] Butter* erhitzen. Hälfte Knoblauch dazu pressen.
Brötli darin 2 – 3 Min. anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.
In demselben Topf 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen.
Restlichen Knoblauch dazu pressen und ca. 1. Min. anschwitzen.
Mit Peperonisauce, Halbrahm, „Hello Paprika“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 200 ml [400 ml] Wasser* ablöschen.
Suppe zum Kochen bringen und Kichererbsen dazugeben. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.
Spinat hinzufügen und umrühren, bis er zusammenfällt.
Knoblauch-Brötli diagonal durchschneiden.
Petersilie hacken.
Suppe auf Teller verteilen, mit Knoblauch-Ecken anrichten und mit Petersilie garnieren.
En Guete!
2620
kJ
Energie (kJ)
626
kcal
Energie (kcal)
25.2
g
Fett
11.3
g
davon gesättigt
70.5
g
Kohlenhydrate
13.5
g
davon Zucker
15.6
g
Ballaststoffe
21.9
g
Eiweiss
4.47
g
Salz
