mit limettigen Butterbohnen und frischem Apfel
Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreicher Fisch und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!
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Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Apfel
180 g
Salatherz
170 g
Butterbohnen
380 g
Mayonnaise
25 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Worcester Sauce
8 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Seehecht
250 g
Limette, gewachst
75 g
Naturjoghurt aus Saland
150 g
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Limette heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein reiben. Limette vierteln.
In einer grossen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Hartkäse, Worcester Sauce, Senf, Saft von 1 [2] Limettenvierteln, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* vermengen.
Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden.
Beides in die grosse Schüssel mit dem Dressing geben und noch nicht verrühren.
Butterbohnen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Bohnen darin 3 – 4 Min. anbraten.
Mit Saft von 1 [2] Limettenviertel, Limettenschale, Salz* und Pfeffer* abschmecken und ebenfalls in die grosse Schüssel geben.
Bratpfanne auswischen.
Fisch rundum salzen*.
In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten.
„Hello Smoky Paprika“ dazugeben, dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.
Salat gut vermengen und mit Limettensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf tiefen Tellern anrichten, mit dem Fisch toppen und mit restlichen Limettenvierteln servieren.
En Guete!
2735
kJ
Energie (kJ)
654
kcal
Energie (kcal)
31.4
g
Fett
16.3
g
davon gesättigt
38.3
g
Kohlenhydrate
20.8
g
davon Zucker
45.2
g
Eiweiss
3.38
g
Salz
