Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer in 3 Stücke schneiden. Bohnenstücke in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1 TL Salz\*, 5 g Öl\* und 1.200 g Wasser\* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in ca. 1.5 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Argentinos in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden. Zitrone heiss abwaschen, Schale abreiben und Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt, mit Salz\*, Pfeffer\* und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken.

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [20 g] Öl\*, Argentinos, Peperonistücke, vorgegarte Bohnen aus dem Varoma und nach Belieben etwas Peperoncini zugeben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. 100 g [200 g] Garflüssigkeit\*, Gewürzmischung „Hello Patatas" und Pfeffer\* zugeben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen. Garnelen zugeben und 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Reis in eine grosse Schüssel umfüllen und mit einer Gabel auflockern. Nach der Garzeit Gemüse und Garnelen mit Bouillon aus dem Mixtopf zum Reis in die Schüssel geben, gut vermischen und Reispfanne mit und mit 1 TL [2 TL] Zitronenabrieb, Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Reis auf Teller verteilen und nach Belieben mit Peperoncini garnieren. Die restlichen Zitronenspalten und den Dip dazureichen. En Guete!