Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 6 oder 8 Wedges schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, «Hello Patatas», Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Römersalat in feine Streifen schneiden.

Rüebli nach Belieben schälen und grob raspeln.

Beides in eine grosse Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL] Essig*, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise und Sriracha zu einem Dip vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Mehl*, 3 EL [6 EL] Wasser*, «Hello Peperoni», Salz* und Pfeffer* vermengen.

Vegane Filetstücke dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mischung bedeckt sind.

Pankomehl dazugeben und alles gut durchmischen.

5 – 7 Min. vor Ende der Ofengarzeit in einer grossen Bratpfanne 3 EL [6 EL] Öl* auf hoher Hitze erhitzen. Panierte Filetstücke dazugeben und 4 – 6 Min. rundherum braten, bis sie goldbraun sind.

Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Kartoffelwedge auf Teller verteilen. Slaw und Cripsy Bites daneben anrichten und mit Sriracha-Mayo servieren.

En Guete!