Die Hälfte des Mozzarellas in 6 [12] ca. 1 cm Würfel schneiden. Restlichen Mozzarella fein hacken und bis zum Anrichten beiseitestellen.

Hackfleisch, Hälfte [gesamtes] Pankomehl, Hälfte «Hello Buon Appetito», Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Reverse/Stufe 5 vermischen und umfüllen.

Varoma-Behälter einfetten.

Mit geölten Händen aus der Hackfleischmasse 6 [12] flache Patties formen, jeweils 1 Mozzarellawürfel in die Mitte geben und mit der Fleischmasse umhüllen.

Hacktätschli im gefetteten Varoma-Behälter verteilen.

Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschliessen.

Rüebli in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren.

Rüebli, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Gehackte Tomaten, 100 g Wasser*, restliches «Hello Buon Appetito», «Hello Harissa» und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 21 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen die Pasta kochen.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen. Pasta hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest kochen.

Danach durch ein Sieb abgiessen.

Penne auf tiefe Teller verteilen und mit der Sauce toppen.

Hacktätschli darüber geben und mit restlichem Mozzarella bestreuen.

En Guete!