Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschliessend Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. 

Die Hälfte [gesamte] Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken. 

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Orangen halbieren und Saft in einem hohen Rührgefäss auspressen.

Sojasauce, 1 TL [2 TL] Zucker*, die Hälfte vom Knoblauch und Maizena hinzufügen und verrühren.

Sesam in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseitestellen. 

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 6 – 8 Min. langsam knusprig anbraten. 

Hitze reduzieren und Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen, 1 – 2 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Währenddessen in einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Peperonistreifen und Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten. 

Mit 50 ml [100 ml] Wasser* und restlichem Knoblauch ablöschen und braten, bis das Wasser verdampft ist.

Reis auf tiefe Tellern verteilen, Orange-Tofu und Peperonigemüse darauf verteilen. Mit Sesam und Schnittlauch garnieren und geniessen.

En Guete!