Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte vom Knoblauch umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.  

Orangen halbieren und Saft über dem Mixtopf auspressen. Sojasauce, 1 TL [2 TL] Zucker* und Maisstärke in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen und in ein hohes Rührgefäss umfüllen.

Peperoni halbieren, entkernen, in 1 cm Streifen schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Restlichen Knoblauch zugeben und Peperoni mit Salz* und Pfeffer* würzen. Varoma verschliessen. 

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 

Währenddessen fortfahren.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschliessend Tofu in 1 cm Würfel schneiden

Sesam in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseitestellen. 

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 6 – 8 Min. langsam knusprig anbraten. 

Hitze reduzieren und Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen, 1 – 2 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 3 Min. ziehen lassen.

Reis auf tiefe Tellern verteilen, Orange-Tofu und Peperonigemüse darauf verteilen. Mit Sesam und Schnittlauch garnieren und geniessen.

En Guete!