**Wascht Obst und Gemüse ab und tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 1 kleine Pfanne, 2 kleine Schüsseln und 1 große Pfanne.** Rote Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.  Knoblauch hacken.  Zitrone längs in 4 Spalten schneiden.  Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm große Würfel schneiden. Salatherz in feine Streifen schneiden.  Chili längs halbieren und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

In einer kleinen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 10 Min. glasig braten. Anschließend 1 EL [1½ EL | 2 EL] Wasser*, 1 Prise Zucker* und Weißweinessig zugeben und 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Seehecht in 3 – 4 cm große Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Seehechtstücke mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* und Gewürzmischung marinieren. Gehackten Knoblauch mit 1 Prise Salz* vermengen und mit der Seitenfläche der Messerklinge zu einer Paste zerdrücken. In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise mit der Hälfte der Knoblauchpaste, nach Belieben Zitronensaft und Salz* und Pfeffer* verrühren.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und Fischstücke darin 5 – 6 Min. rundherum goldbraun anbraten. Nach Geschmack restliche Knoblauchpaste und Chilistreifen (Achtung: scharf!) zugeben. Anschließend gebratenen Fisch aus der Pfanne nehmen.

In der großen Pfanne nacheinander Weizentortillas für ca. 1 Min. leicht erwärmen. Tortillas mit Aioli bestreichen, mit Salatstreifen, karamellisierten Zwiebeln, Cajun-Fisch und Gurkenwürfeln belegen und mit Zitronenspalten genießen.  **Guten Appetit!**

Mit Knoblauch sparsam umgehen; kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein Zuviel empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf etwas intensivere Zutaten zu setzen ist wichtig, denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.