**Wasche das Gemüse ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große, hohe Pfanne und 1 Sieb.** Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. **Kartoffeln** und **Süßkartoffel* schälen, beides in 1 cm breite Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter geben. **Blumenkohl** in kleine Röschen schneiden und zugeben. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und Varoma verschließen.

500 g **Wasser**\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/ Stufe 1 garen. Währenddessen weißen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** getrennt voneinander in feine Ringe schneiden und mit dem Rezept fortfahren.

Enden der **Zucchini** abschneiden, **Zucchini** längs vierteln und in 1,5 cm große Stücke schneiden. **Zwiebel** abziehen und in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* erhitzen, **Zwiebelstreifen** und weiße **Zwiebelringe** darin 2 – 3 Min. glasig andünsten. Danach die **Zucchinistücke** zugeben und 2 – 3 Min. mitbraten. Währenddessen Linsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen.

Je nach Geschmack **Currypaste** *(Achtung: scharf!)* in die Pfanne zugeben. **Kokosmilch** und **Gemüsebrühe** ebenfalls zugeben und verrühren. Wenn alles köchelt, die **Linsen**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen.

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen *(Vorsicht: heiß!)*. Alles **Gemüse** in die Pfanne zugeben, vermengen und prüfen, ob das **Gemüse** und die **Kartoffeln** gar sind und genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist. Nach Geschmack noch heiße **Garflüssigkeit**\* zugeben, eventuell noch etwas kochen lassen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Curry** auf Teller verteilen, mit grünen **Frühlingszwiebelringen** bestreuen und genießen. **Guten Appetit**