Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Knoblauchzehe in eine große Schüssel pressen.

Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 – 2 cm Würfel schneiden.

Kartoffelwürfel zum Knoblauch in die Schüssel geben und mit der Hälfte vom „Hello Mezze“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.

Kartoffelwürfel anschließend auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Romanasalat quer in 1 cm Streifen schneiden.

Tomate halbieren und in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Dill und Petersilienblätter zusammen fein hacken.

Gurke, Tomate, Salatstreifen und die Hälfte der Kräuter in die große Schüssel aus Schritt 1 geben.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, Tahini, restliche Kräuter, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 3 EL [4 EL | 6 EL] Wasser* miteinander glattrühren. Dressing mit Salz*, Pfeffer*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* abschmecken.

Salat in der großen Schüssel mit drei Vierteln des Dressings und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* vermengen. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und kurz beiseitestellen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schawarma, Zwiebelstreifen und restliches „Hello Mezze“ in die Pfanne geben und alles zusammen unter gelegentlichem Umrühren 6 – 8 Min anbraten. Schawarma mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat und Kartoffelwürfel nebeneinander in tiefen Tellern anrichten. Salat mit Schawarma toppen und nach Belieben mit restlichem Dip beträufeln.

Guten Appetit!