mit Zucchini und cremigem Basilikumdressing
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
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Küchenutensilien
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Skipjack Thunfisch im eigenen Saft
160 g
Zucchini
1 Stück
Gigli
250 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Naturjoghurt
100 g
Mayonnaise
50 g
Basilikumpaste
24 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
2 Teelöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf ca. 2,5 L heißes Wasser* füllen, 1,5 EL Salz* hinzufügen und aufkochen lassen.
Pasta hinzugeben und 9 – 10 Min. bissfest garen.
Limette in 6 Spalten schneiden.
Zucchini längs halbieren, in 1 cm Halbmonde schneiden.
Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden.
Thunfisch mithilfe des Deckels abgießen.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Zucchini darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.
Mit „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* würzen.
Währenddessen in einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Basilikumpaste, die Hälfte vom Hartkäse, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte, 4 EL [6 EL | 8 EL] Kochwasser*, 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Pasta durch ein Sieb abgießen und lauwarm abspülen.
Thunfisch, gebratenes Gemüse und Pasta in die große Schüssel geben und alles vermengen. Mit Limettensaft abschmecken.
Nudelsalat auf tiefe Teller verteilen, mit restlichem Hartkäse garnieren. Restliche Limettenspalten daneben anrichten.
Guten Appetit!
4435
kJ
Energie (kJ)
1060
kcal
Energie (kcal)
51.5
g
Fett
10.6
g
davon gesättigte Fettsäuren
103.8
g
Kohlenhydrate
16.9
g
davon Zucker
7.2
g
Ballaststoffe
42.3
g
Eiweiß
2.12
g
Salz
dazu frische Lemon-Passionfruit-Limo