**Wasche Obst, Gemüse** und **Kräuter** ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf **200 °C** Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne (mit Deckel), Backpapier und ein Backblech. **Süßkartoffel** schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Enden der abschneiden und **Zucchini** in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. **Paprika** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Paprikahälften** in dünne Spalten schneiden. **Zwiebel** abziehen und fein hacken.

In einer großen Pfanne ½ EL [1 EL] **Öl** erhitzen. Gehackte **Zwiebel** darin ca. 2 Min. glasig dünsten. **Süßkartoffelwürfel** zugeben und 2 – 3 Min. scharf anbraten. **Zucchinischeiben** und **Paprikaspalten** zufügen und 2 – 3 Min. weiterbraten.

**Tandoori-Tikka-Paste** zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit **gehackten Tomaten** und **Kokosmilch** ablöschen und 10 – 15 Min. abgedeckt einköcheln lassen. Mit **Salz** und 1 [2] Prise **Zucker** abschmecken.

**Naan-Brote** auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 5 Min. aufbacken. **Korianderblätter** abzupfen und grob hacken.

**Zitrone** halbieren. **Curry** mit etwas **Zitronensaft** und eventuell mehr **Salz** abschmecken.

**Tandoori-Tikka-Curry** auf Schüsseln verteilen. Nach Belieben mit gehackten **Koriander** bestreuen und zusammen mit einem Stück **Naan-Brot** genießen.