Wasche das Gemüse und die Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Saftpresse, 1 kleine Schüssel, Backpapier, Backblech, und 1 große Schüssel. Süßkartoffel schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in schmale Streifen schneiden. Rote Zwiebel abziehen und halbieren. Blätter der Petersilie abzupfen. Saft der ½ [1] Zitrone auspressen.

Petersilienblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebelhälften in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Gehackte Tomaten und 300 g Wasser in den Mixtopf zugeben. Gareinsatz einhängen und Süßkartoffelwürfel zugeben. Varoma-Behälter aufsetzen und Zucchinischeiben in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Paprikastreifen darauf verteilen. Varoma verschließen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und beides warmhalten. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. Tandoori-Tikka-Paste, Kokosmilch, ½ TL [1 TL] Salz, 5 g [10 g] Zitronensaft, 1 [2] Prise Zucker in den Mixtopf geben. Mit 250 g [350 g] Garflüssigkeit auffüllen, 5 Min [7 Min.]/ 98 °C/Stufe 2 kochen. Soße nach Geschmack mit etwas mehr Zitronensaft und Salz abschmecken.

Naan-Brote auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 5 Min. im Backofen aufbacken.

Gemüse aus dem Varoma und Süßkartoffelwürfel aus dem Gareinsatz in eine große Schüssel geben. Soße darüber geben und alles gut vermengen. Tikka Masala-Curry in Schüsseln verteilen. Nach Belieben mit zerkleinerter Petersilie garnieren und zusammen mit einem Stück Naan-Brot genießen.