In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.

Topf vom Herd nehmen und Glasnudeln darin 5 – 7 Min. einweichen.

Glasnudeln nach der Garzeit in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Nudeln zurück in den Topf geben.

Währenddessen fortfahren. 

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* und Gemüse zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Sojasoße, Hoisinsoße, Sweet Chili Soße, Hälfte der Cashews, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Pfeffer* und 150 g [200 g | 250 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hack in die Pfanne geben und 5 – 6 Min. scharf anbraten. 

Soße mit Gemüse und Hackfleisch in den Topf mit Glasnudeln geben, gut vermischen und kräftig mit Salz*, Pfeffer* und etwas Essig* abschmecken.

Glasnudeln mit Gemüse auf tiefe Teller verteilen. Mit restlichen Cashews garnieren.

Guten Appetit!