**Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du Alufolie, 1 Backblech mit Backpapier, 2 kleine Schüsseln, 1 Knoblauchpresse, 1 Pürierstab und 1 hohes Rührgefäß. ** **Süßkartoffeln** mit **Olivenöl**\* einreiben, in Alufolie wickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (etwas Platz für das Hähnchen lassen). **Tipp:** *Wenn du Süßkartoffel sehr groß ist, halbier sie längs vor dem Backen.*

**Knoblauch** abziehen. Die Hälfte davon in eine kleine Schüssel pressen. Mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Öl**\* mischen und **Hähnchen** damit von innen und außen einreiben. **Hähnchen** mit auf das Backblech geben und ca. 50 Min. backen. Anschließend Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 20 – 30 Min. backen. **TIPP**: *Wenn du es knuspriger magst einfach noch den Grill für 5 Min. einschalten.*

**Limettenschale** abreiben und **Limette** halbieren. **Zwiebel** abziehen, fein würfeln und in eine kleine Schüssel geben. **Tomaten** halbieren, Strunk entfernen, **Tomatenhälften** fein würfeln und zu den **Zwiebeln** geben. Mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Limettensaft** abschmecken.

Blätter von **Kerbel** und **Petersilie** abzupfen und fein hacken. **Schnittlauch** in dünne **Röllchen** schneiden. **Chili** längs halbieren, Kerne entfernen und **Chilihälften** ebenfalls fein hacken. Restlichen **Knoblauch** pressen. Gehackte **Kräuter**, **Schnittlauchröllchen** und gehackten **Chili** (scharf!) in einer kleinen Schüssel mit **Olivenöl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* vermischen und nach Geschmack mit **Limettensaft** abschmecken.

In einem hohen Rührgefäß **Frischkäse**, **Antipasti-Paprika** und **rauchiges Gewürz** mit einem Stabmixer zu einem **Dip** pürieren und in eine kleine Schüssel umfüllen.

**Maiskolben** mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Butter**\* einreiben und für die letzten 5 Min. mit in den Ofen geben. **Süßkartoffeln** längs aufschneiden und das Fruchtfleisch mit **Butter**\* mithilfe einer Gabel zerdrücken. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. **Süßkartoffeln** auf Teller verteilen. **Maiskolben** mit **Hartkäse** bestreuen und dazu anrichten. **Hähnchen** mit **Paprikadip**, **Chimichurri** und **Tomatensalsa** servieren. **Guten Appetit**