Nicht jedes Kind mag Spinat. Trotzdem: Auf grünes Gemüse zu setzen ist wichtig, denn nur so kann sich bei Kindern der Geschmack dafür entwickeln.

**Wascht Gemüse und Kräuter ab. Erhitzt 50 ml [75 ml|100 ml] Wasser im Wasserkocher. Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr eine Auflaufform, eine Gemüsereibe, ein Backblech, Backpapier, 1 kleine Schüssel und 1 großen Topf.** Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffelspalten mit Olivenöl\* beträufeln und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Im Backofen für 20 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Währenddessen Hartkäse fein reiben und zusammen mit Pankomehl in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. In einem großen Topf Sahne mit Wasser\* (siehe Zutatenliste) und Gemüsebrühe vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Sobals die Sahne kocht, Babyspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Soße mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und in die Auflaufform geben.

Seehecht auf die Spinatsoße geben und mit den Käsebröseln toppen. Seehecht mit in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen, bis der Fisch gar ist und die Brösel goldbraun sind.

Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Seehecht mit Spinat-Sahne-Soße dazu anrichten und genießen. **Guten Appetit**