Knoblauch abziehen. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und die Hälften in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* erhitzen. Zucchinihalbmonde ca. 1 Min scharf anbraten. Danach Hitze reduzieren.

Zwiebelwürfel dazugeben, Knoblauch hineinpressen und zusammen farblos 1 – 2 Min. anschwitzen

Topfinhalt mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser\*, Tomatensugo, Gemüsebrühe ablöschen. Oliven dazugeben und alles zusammen 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig genug und die Zutaten gar sind. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Pasta zu der Soße in den Topf geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Basilikumblätter fein hacken. In einer kleinen Schüssel Basilikumblätter mit dem Ricotta verrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Fertige Pasta in tiefen Tellern anrichten. Nach Belieben mit Basilikumricotta toppen und mit Hartkäse bestreuen. Guten Appetit!