Wasche Fleisch, Gemüse und Kräuter und ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel. Putenbrust in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Putenbruststreifen im Varoma-Behälter verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Putenbruststreifen salzen und pfeffern.

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in 1 cm große Würfel schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt in dünne Ringe schneiden. ½ der Mangowürfel und weiße Frühlingszwiebelringe in den Varoma-Behälter geben. Varoma-Einlegeboden einsetzen. Baby-Pak-Choi vierteln und darauf verteilen. Varoma verschließen.

Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Basmatireis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen. Zerkleinerte Petersilie gleichmäßig unter den Reis heben. Gareinsatz einsetzen, 1½ TL Salz, 5 g Öl und 1200 g Wasser zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. **Tipp:** Durch das Öl wird das Überkochen des Reises verhindert.

Varoma absetzen, vorsichtig öffnen und den Varoma-Einlegeboden abnehmen. Puten-Mango-Mischung einmal mit dem Spatel wenden, Varoma-Einlegeboden wieder einsetzen und Varoma verschließen. Gareinsatz mit dem Spatel vorsichtig herausnehmen und warm halten. Varoma wieder aufsetzen und nochmals 7 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma abnehmen und warm stellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. Sahne, restliche Mangowürfel, Mango-Curry-Pulver, Salz, Pfeffer und 50 g [100 g] Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und 4 Min. [5 Min.]/98 °C/(/Stufe 1 kochen. In dieser Zeit Putenbrust-Mango-Gemüse in eine große Schüssel geben. Basmatireis mit einer Gabel ein wenig auflockern.

Currysoße für 30 Sek./Stufe 4-6-8 pürieren, in die große Schüssel geben und alles gut vermengen. Petersilienreis und Putenbrust-Mango-Curry auf Teller anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**