Antipasti und Rucola
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
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Küchenutensilien
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Libanesisches Fladenbrot
120 g
Mozzarella
125 g
Paprika multicolor
1 Stück
Rucola
50 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Tomatenpesto
75 g
Basilikumpaste
15 ml
Hartkäse ital. Art, geraspelt
20 g
Balsamicocreme
12 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Paprika 4 – 5 Min. anbraten.
„Hello Buon Appetito“ 30 Sek. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Gemüse herausnehmen und Pfanne auswischen.
In einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Rucola grob hacken und mit dem Dressing vermengen.
Mozzarella in grobe Stücke zupfen.
Tomatenpesto gleichmäßig auf 2 [3 | 4] libanesischen Fladenbroten verteilen.
In 2 Pfannen jeweils 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Fladenbrot hineingeben, Mozzarella darüber verteilen, mit Paprika-Gemüse und Hartkäseflakes toppen und abgedeckt 1 – 2 Min. braten, bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Tipp: Du kannst die Pizzetta auch nacheinander in derselben Pfanne braten.
Pizzetta in Stücke schneiden. Mit Rucola und Basilikumpaste toppen.
Guten Appetit!
3147
kJ
Energie (kJ)
752
kcal
Energie (kcal)
40
g
Fett
13.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
51.3
g
Kohlenhydrate
13
g
davon Zucker
25.1
g
Eiweiß
2.61
g
Salz
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