Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Knoblauch fein hacken.

Die Hälfte [drei Viertel | gesamten] Ingwer schälen und fein hacken.

Limette vierteln.

In einer kleinen Schüssel Hoisinsoße, Ketjap Manis, Sesamöl, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Knoblauch, Ingwer, 50ml [75ml | 100ml] heißes Wasser*, 1 Prise Zucker* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.

Portobello Pilze halbieren und in 0,5 cm Streifen schneiden.

Brokkoli in kleine Röschen schneiden.

Baby Pak Choi in 2 cm Streifen schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen und Portobello darin 4 – 5 Min. scharf anbraten. Leicht salzen*.

5-Gewürzpulver hinzugeben, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. einkochen lassen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In derselben großen Pfanne auf mittlerer Hitze erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erwärmen. Zwiebelstreifen, Brokkoli und Pak Choi darin 6 – 8 Min. anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

Mit der vorbereiten Soße ablöschen, Hitze reduzieren und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.

Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern.

Wok Gemüse auf tiefe Teller verteilen, Reis darüber anrichten und mit den Portobello Pilzen toppen.

Guten Appetit!