**Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du Backpapier, ein Backblech, eine Zitronenpresse, 2 kleine Schüsseln, ein Sieb, 1 große Schüssel und 3 tiefe Teller.** Ungeschälte **Süßkartoffel** in ca. 1 cm große Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die **Bohnen** und die **Pute** lassen). Mit der **Hälfte** der **Gewürzmischung**, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* sowie etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* vermischen und auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen. **Saft** der **Limette** auspressen. Grünen und weißen Teil der **Frühlingszwiebel** *getrennt voneinander* in dünne Ringe schneiden.

**Weiße Frühlingszwiebelringe** in einer kleinen Schüssel in ein wenig **Limettensaft** marinieren. **Salatherz** in Streifen schneiden. **Tomate** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** würfeln. **Schwarze Bohnen** in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit der **Süßkartoffelwürfel** mit in den Backofen geben. Blätter von **Basilikum** und **Koriander** getrennt voneinander abzupfen und fein hacken.

In einer zweiten kleinen Schüssel **saure Sahne**, **grüne Frühlingszwiebelringe**, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] **Limettensaft** und die *Hälfte* des gehackten **Basilikums** verrühren, mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **FÜR DIE PUTENSTREIFEN** Die **Hälfte** der **Tortillachips** beiseitestellen und die restlichen in der Tüte mithilfe eines **Nudelholzes** fein zerbröseln. **Putenbrust** in große, daumendicke Streifen schneiden.

3 tiefe Teller bereitstellen: Im 1. Teller **Mehl** mit etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* mischen. Im 2. Teller **Eier** verquirlen. Im 3. Teller **Semmelbrösel** und **Tortillabrösel** mischen. **Putenstreifen** zuerst im **Mehl** wenden, dann durch das **Ei** ziehen und dann mit den **Bröseln** panieren, diese dabei gut andrücken. **PUTENSTREIFEN BACKEN** Panierte **Putenstreifen** mit etwas **Öl**\* beträufeln und in den letzen 13 – 15 Min. mit auf das Backblech legen und knusprig und goldbraun backen.

**Avocado** halbieren, Kern entfernen und **Fruchtfleisch** herauslösen. **Avocadofruchtfleisch** in Würfel schneiden und zu den marinierten **Frühlingszwiebel-ringen** geben. Die *Hälfte* des gehackten **Korianders**, restliche **Gewürzmischung** und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\* zufügen. Mit einer Gabel zu einem groben **Püree** zerdrücken und **Guacamole** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] **Öl**\*, 2 EL [3 EL | 4 EL] **Limettensaft**, etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dressing**\ verrühren. **Salatstreifen** und **Tomatenwürfel** zugeben und vermengen.

Gebackene **Süßkartoffelwürfel** und **schwarze Bohnen** aus dem Backofen holen, unter den **Salat** heben und auf Teller verteilen. **Sour-Cream-Dip**, **Guacamole** und restliche **Kräuter** darauf verteilen. **Süßkartoffelbowl** zusammen mit den knusprigen **Putenstreifen** und restlichen **Tortilla-Chips** genießen. **Guten Appetit!**