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Kunterbunter mexikanischer Hähnchensalat
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Kunterbunter mexikanischer Hähnchensalat

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

20 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Mexikanisch

Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Sellerie
Senf
Eier

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Zutaten
Hähnchenbrustfilet in Lake

Hähnchenbrustfilet in Lake

250 g

Salatherz

Salatherz

150 g

Paprika multicolor

Paprika multicolor

1 Stück

Mayonnaise

Mayonnaise

25 g

Naturjoghurt

Naturjoghurt

75 g

Kidneybohnen

Kidneybohnen

380 g

Mais

Mais

140 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

4 g

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Öl

Öl

2 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Salz

nach Geschmack

Zubereitung
1
Für das Dressing

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Joghurt, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen.

2
Schneiden

Paprika halbieren, entkernen und Paprika in 1 cm dünne Streifen schneiden.

Mais und Bohnen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen.

Hähnchenbrustfilets quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen* und pfeffern*.

3
Hähnchenbrust braten

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenstücke zugeben und 4 – 6 Min. rundherum anbraten, bis diese goldbraun und innen nicht mehr rosa sind. Hähnchenbrust in eine große Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen.

4
Gemüse braten

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, zerkleinerten Knoblauch, Mais, Bohnen und Paprikastreifen hinzufügen und zusammen 4 – 5 Min. anbraten. Zum Schluss gebratene Hähnchenbrust hinzufügen und „Hello Fiesta", Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du Deinen Salat lieber kalt statt lauwarm genießen möchtest, kannst Du die angebratenen Zutaten auch kalt stellen.

5
Salat fertigstellen

Romanasalat längs halbieren und in 2 cm Streifen schneiden und in die große Schüssel geben.

Pfanneninhalt in die große Schüssel zum Salat geben. Dressing aus dem Mixtopf in die Schüssel zugeben und vorsichtig vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6
Anrichten

Salat auf tiefen Tellern anrichten und genießen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2494

kJ

Energie (kJ)

596

kcal

Energie (kcal)

25.1

g

Fett

12.7

g

davon gesättigte Fettsäuren

34

g

Kohlenhydrate

17.8

g

davon Zucker

45.6

g

Eiweiß

1.9

g

Salz

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