dazu cremiger Coleslaw auf Reis
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
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Küchenutensilien
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Bio Schweinefilet
250 g
Basmatireis
150 g
Coleslaw-Mix
200 g
Rote Spitzpaprika
1 Stück
Mayonnaise
75 g
Sriracha Sauce
16 ml
Sesamsamen
10 g
Agavendicksaft
20 ml
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weißweinessig
1 Teelöffel
Öl
1 Esslöffel
Wasser
2 Esslöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. quellen lassen.
Paprika in feine Ringe schneiden.
Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. Paprika, Mayonnaise und Sriracha Sauce dazugeben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilets darin 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
Hitze reduzieren, Sesam, „Hello Paprika“, Agavendicksaft, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* dazugeben und 2 Min. weiterbraten und karamellisieren lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Reis auf tiefe Teller verteilen, Slaw und glasiertes Schweinefilets darauf anrichten und genießen.
Guten Appetit!
3383
kJ
Energie (kJ)
809
kcal
Energie (kcal)
37.9
g
Fett
9.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
83.2
g
Kohlenhydrate
18.1
g
davon Zucker
37.7
g
Eiweiß
1.9
g
Salz
dazu vorgeschnittener Gemüse-Mix & Cashews
in Feigen-Senf-Dressing, getoppt mit frischer Kresse
