Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 [2] Backblech und 1 große Schüssel. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Schnittlauch in ca. 1 cm große Röllchen schneiden. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

Flammkuchenteig auf einem [2] Backblech ausrollen. Teig gleichmäßig mit Kräuterfrischkäse bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen. Geriebenen Mozzarella darüberstreuen und im Backofen 13 – 15 Min. knusprig backen. Mixtopf spülen.

Gurke der Länge nach halbieren und Kerne mit einem kleinen Löffel herauskratzen. Gurkenhälften in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und zusammen mit Radieschen in den Mixtopf geben.

Joghurt, 10 g [20 g] Senf, 15 g [30 g] Olivenöl, 1 TL [2 TL] Essig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mischen. Kontrollieren, ob alles gleichmäßig zerkleinert ist, ansonsten erneut 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Feldsalat in eine große Schüssel geben. Zerkleinerte Radieschen und Gurken mit Dressing kurz vor dem Servieren zugeben und unterheben.

Flammkuchen in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Zusammen mit Salat genießen. **Guten Appetit!**