Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Drillinge vierteln oder halbieren. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei Platz für das Gemüse lassen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, die Hälfte „Hello Harissa", Salz\* und Pfeffer\* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Währenddessen fortfahren.

Champignons halbieren oder vierteln. In einer großen Schüssel ein Drittel Mayonnaise, „Hello Paprika" und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\* vermengen. Champignons dazugeben und gut vermengen. Pankomehl darüber streuen und nochmal gut vermengen, bis die Pilze von allen Seiten paniert sind. Zusätzlich auf das Backblech geben und 15 – 20 Min. goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.

Granatapfel auf der Arbeitsplatte hin- und her rollen. Granatapfel vierteln und die Kerne mithilfe eines Löffels über einer großen Schüssel herausklopfen. Die Hälfte der Kerne für die Deko beiseitestellen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden. Restliche Mayonnaise, restliches „Hello Harissa", Tomatenmark, Agavendicksaft, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 zu einem Dressing verrühren.

Tomate vierteln. Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels entkernen und in ca. 3 cm Stücke schneiden. Gurke und Tomaten in den Mixtopf zugeben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Danach in die große Schüssel zu den Granatkernen geben.

Drillinge in die große Schüssel zugeben, unterheben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Kartoffelsalat auf tiefe Tellern verteilen. Pilze darauf anrichten, mit Granatapfelkernen garnieren und mit restlichen Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!