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Indisches Dal mit Butter-Chapati Brot
Thermomix
Vegetarisch
Thermomix
Indisches Dal mit Butter-Chapati Brot

Ofengemüse und Minzdip

30 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Indisch

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Weizen
Sellerie

Küchenutensilien

Schäler
Backblech

Tags

Vegetarisch
Thermomix
Zutaten
Süßkartoffel

Süßkartoffel

1 Stück

Zucchini

Zucchini

1 Stück

Rote Spitzpaprika

Rote Spitzpaprika

1 Stück

Tikka Masala-Paste

Tikka Masala-Paste

25 g

Stückige Tomaten

Stückige Tomaten

1 Packung

Chapati-Brot

Chapati-Brot

2 Stück

Rote Linsen

Rote Linsen

75 g

Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

6 g

Butter

Butter

20 g

Minze/Petersilie

Minze/Petersilie

10 g

Crème fraîche

Crème fraîche

150 g

Zwiebel

Zwiebel

1 Stück

Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Öl

Öl

2 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Salz

nach Geschmack

Wasser

Wasser

400 ml

Zubereitung
1
Gemüse backen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.

2
Für den Dip

Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Minzblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hälfte der Crème fraîche, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

3
Dünsten

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Weißen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, Zwiebel und Knoblauch zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

4
Kochen

Stückige Tomaten, Tikka-Masala-Paste, Linsen, Gemüsebrühe und 400 g [500 g | 600 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 14 Min. [15 Min. | 16 Min.]/98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen Butter zur Petersilie in die Schüssel geben, mischen und Petersilienbutter mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

5
Brot backen & Suppe vollenden

Chapati-Brote mit der Petersilienbutter bestreichen. In den letzten 5 Min. der Ofengarzeit Chapati-Brote mit auf das Backblech zur Süßkartoffel geben und aufbacken, bis die Butter zerschmolzen ist. Grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Nach der Linsengarzeit restliche Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95° C/Reverse/Stufe 1 erwärmen. Suppe mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6
Anrichten

Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse daraufgeben und nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Minzdip toppen. Zusammen mit einem Stück Chapati genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

1027

kcal

Energie (kcal)

4298

kJ

Energie (kJ)

47

g

Fett

22

g

davon gesättigte Fettsäuren

118

g

Kohlenhydrate

32

g

davon Zucker

0

g

Ballaststoffe

26

g

Eiweiß

3

g

Salz

Ofengemüse und Minzdip

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