Ofengemüse und Dip
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Allergene
Küchenutensilien
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Süßkartoffel
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Rote Spitzpaprika
1 Stück
Tikka Masala-Paste
25 g
Stückige Tomaten
1 Packung
Libanesisches Fladenbrot
120 Stück
Braune Linsen
0.5 g
Gemüsebrühe
6 g
Butter
3 Esslöffel
Crème fraîche
100 g
Zwiebel
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Öl
2 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
400 ml
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl\* und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Stückige Tomaten, Tikka-Masala-Paste, Linsen, Gemüsebrühe und 400 g [500 g | 600 g] Wasser\* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 14 Min. [15 Min. | 16 Min.]/98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Crème fraîche, mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel vermengen. Dip mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. In einer zweiten kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter\* mit etwas Salz\* und Pfeffer\* mischen.
Fladenbrote mit der Butter bestreichen. In der letzten Minute der Ofengarzeit Fladenbrote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die Butter zerschmolzen ist. Nach der Linsengarzeit restliche Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95° C/Reverse/Stufe 1 erwärmen. Suppe mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse darauf verteilen und nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Dip toppen. Mit Butter-Fladenbrot genießen. Guten Appetit!
3646
kJ
Energie (kJ)
871
kcal
Energie (kcal)
41
g
Fett
19
g
davon gesättigte Fettsäuren
101
g
Kohlenhydrate
25
g
davon Zucker
20
g
Eiweiß
4
g
Salz
dazu Butter-Fladenbrot, Ofengemüse und Dip
dazu Butter-Fladenbrot, Ofengemüse und Dip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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