Die grüne Chilischote haben wir Euch Eltern mit in die Box gepackt, damit Ihr Euch Euer Mole Chili noch etwas verschärfen könnt. Vielleicht sind Eure Kinder ja schon etwas größer und an scharfes Essen gewöhnt, dann könnt ihr den Chili auch einfach mitkochen.

Wascht das Gemüse ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf, 1 kleinen Topf, 1 Sieb, 1 Knoblauchpresse und 1 Backblech mit Backpapier. Heizt den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] **heißes Wasser**\* füllen, **salzen**\*, **Jasminreis** einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.

**Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** halbieren, abziehen und in feine streifen schneiden. **Schwarze Bohnen** durch ein Sieb abgießen und mit kaltem **Wasser** abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.

In einem großen Topf 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* auf starker Stufe erhitzen. **Hackfleisch**, **Zwiebelstreifen** darin 2 – 3 Min. anbraten. **Knoblauch** dazupressen, **Gewürzmischung** hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen.

**Schwarze Bohnen** und **stückige Tomaten** in den Topf zugeben. **Chili** zugedeckt für 10 – 15 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die **Tomatenstücke** weich und das **Chili** cremig ist. Währenddessen die **Paprika** grillen. **Spitzpaprika** auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* beträufeln und im Ofen auf oberer Schiene für 10 – 15 Min. backen, bis die **Paprika** anfängt zu bräunen und weich zu werden. **Paprika** aus dem Ofen nehmen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen.

**Chilischote** in feine Ringe schneiden *(Achtung: scharf!)*. **Chili** nach der Garzeit vom Herd nehmen, mit **Balsamicoessig** würzen, gut umrühren und mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und 1 Prise **Zucker**\* abschmecken.  **Anrichten** **Jasminreis** mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Teller verteilen. **Chili** und **Spitzpaprika** darauf anrichten. Mit einem Klecks **saurer Sahne** und je nach Geschmack mit **Chiliringen** toppen.