**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne, 1 großen Topf, 1 Gemüsereibe, 1 Sieb, 1 hohes Rührgefäß und 1 Pürierstab.** Erhitze reichlich **Wasser** im Wasserkocher. Enden der **Zucchini** abschneiden, **Zucchini** der Länge nach halbieren und in 0.5 cm dünne Halbmonde schneiden. **Knoblauch** abziehen und fein hacken. **Kirschtomaten** halbieren. **Petersilie** grob hacken.

In einem hohen Rührgefäß **Walnüsse**, **Basilikumpaste**, 3 EL [4.5 EL | 6 EL] **Olivenöl**\* 3 EL [4.5 EL | 6 EL] kaltes Wasser*, gehackte **Petersilie**, Hälfte des **Hartkäses** und Hälfte des **Knoblauchs** mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto verarbeiten. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Tipp:** *Wenn das Pesto zu fest ist, gib etwas mehr Wasser dazu.*

In einen großen Topf reichlich heißes **Wasser**\* füllen, leicht **salzen**\* und einmal aufkochen. **Agnolotti** darin 4 – 5 Min. bissfest garen. Anschließend **Agnolotti** in ein Sieb abgießen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen, **Zucchinihalbmonde** mit **Kirschtomaten**, restlichem **Knoblauch** und der **Gewürzmischung** darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden.

**Agnolotti** mit **Walnusspesto** mischen und auf Teller verteilen. Angebratenes **Gemüse** daraufgeben, mit **Schnittlauch** bestreuen und mit restlichem **Hartkäse** genießen. **Guten Appetit!**