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Hähnchengeschnetzeltes in Tomaten-Sahnesoße
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Hähnchengeschnetzeltes in Tomaten-Sahnesoße

auf Kräuterreis und Porree

20 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Deutsch

Tadaa, hier kommt ein echter Familienhit. Die einfache, frische Zubereitung macht unser Family-Special zu einem absoluten Lieblingsgericht für alle. Und dank großer Portionen und kindgerechter Gemüsesorten ist dieses Rezept ziemlich mäkelresistent. Na dann: Auf die Gabeln, fertig, los!

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Zutaten
Hähnchenbrustfilet in Lake

Hähnchenbrustfilet in Lake

250 g

Basmatireis

Basmatireis

150 g

Porree

Porree

1 Stück

Kochsahne

Kochsahne

150 g

Karotte

Karotte

1 Stück

Petersilie, glatt

Petersilie, glatt

10 g

Tomatenmark

Tomatenmark

35 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Gewürzmischung "Hello Paprika"

4 g

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe

4 g

Salz

Salz

nach Geschmack

Wasser

Wasser

1200 g

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Öl

Öl

5 g

Zubereitung
1
Zu Beginn

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

2
Varoma vorbereiten

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

3
Dampfgaren

Hähnchenbrust in ca. 1 cm Stücke schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

4
Für die Soße

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 6 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Tomatenmark, Hühnerbrühe, „Hello Paprika“, Kochsahne, 100 g [150 g | 150 g] Garflüssigkeit* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. 

 

5
Fertigstellen

Gemüse aus dem Varoma in den Mixtopf zugeben und 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Hähnchenbrust zur Soße in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und dabei die Kräuter unterheben.

6
Anrichten

Kräuterreis auf tiefe Teller verteilen und Hähnchen-Tomaten-Geschnetzeltes daneben anrichten.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2825

kJ

Energie (kJ)

675

kcal

Energie (kcal)

22.8

g

Fett

14

g

davon gesättigte Fettsäuren

75.5

g

Kohlenhydrate

13.2

g

davon Zucker

41.9

g

Eiweiß

2.2

g

Salz

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