in Basilikumcremesoße mit Sonnenblumenkernen
Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!
Allergene
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Frische Gnocchi
400 g
Babyspinat
50 g
Schmand
150 g
Gemüsebrühe
4 g
Champignons
100 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Gewürzmischung Muskat
5 g
Sonnenblumenkerne
10 g
Basilikum
10 g
Zwiebel
1 Stück
Geriebener Bergjausenkäse
50 g
Wasser
50 ml
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Champignonscheiben darin 2 – 3 Min. anbraten. Zwiebelstreifen zugeben und weitere 2 – 3 Min. mitbraten. Knoblauch dazupressen. In der Zwischenzeit die Creme herstellen.
In einem hohen Rührgefäß mit einem Pürierstab aus Schmand, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\*, Gemüsebrühe, Gewürzmischung, der Hälfte des Käses und Basilikumblättern eine Creme mixen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Creme zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Spinat und Gnocchi unterheben, Sonnenblumenkerne zugeben und alles in eine Auflaufform geben.
Restlichen Käse auf den Auflauf streuen und für ca. 10 Min. backen, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!
2619
kJ
Energie (kJ)
626
kcal
Energie (kcal)
28.2
g
Fett
9.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
60.5
g
Kohlenhydrate
12
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
14.1
g
Eiweiß
4.8
g
Salz
