**Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du eine Zitronenpresse, 1 große Pfanne, eine Gemüsereibe, ein hohes Rührgefäß und einen Pürierstab.** Karotte schälen und mit einem Sparschäler in längliche Streifen hobeln. Kirschtomaten halbieren.

Hartkäse grob reiben. Blätter von Petersilie und Basilikum abzupfen. Stiele des Bärlauchs entfernen. Limette halbieren und entsaften.

In einem hohen Rührgefäß Petersilien-, Basilikum- und Bärlauchblätter, ⅔ des geriebenen Hartkäses, Pinienkerne, 1 EL [1½ EL|2 EL] Limettensaft , Olivenöl\* und Wasser\* mit dem Pürierstab zu einem feinen Pesto verarbeiten. Mit etwas Salz\*, Pfeffer\* und 1 Prise Zucker\* abschmecken.

In einer großen Pfanne Butter\* und Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen und Gnocchi darin 5 – 8 Min. knusprig anbraten.

Hitze etwas reduzieren, Karottenstreifen und Kirschtomatenhälften mit in die Pfanne geben und 6 – 8 Min. weiterbraten, bis die Karottenstreifen weich sind.

Bärlauchpesto zu den Gnocchi geben und alles gut vermischen. Bei Bedarf mit etwas Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Gnocchi mit Bärlauchpesto auf Tellern anrichten, mit restlichem geriebenen Hartkäse bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**