mit Aprikosen-Zwiebel-Chutney und Pilzen
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Allergene
Küchenutensilien
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Frische Gnocchi, vorgekocht
400 g
Ziegenfrischkäsetaler
125 g
Champignons
125 g
Knoblauchzehe
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
Thymian
10 g
Aprikosenchutney
25 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Kräuterbutter
20 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Salz
nach Geschmack
Butter
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Wasser
150 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Thymianblätter fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 | 2 EL] Butter* erhitzen und Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze darin 10 – 12 Min. anschwitzen.
Tipp: Falls die Zwiebelstreifen zu braun werden, kannst Du den Pfanneninhalt mit etwas Wasser ablöschen.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Gnocchi und Pilze darin 6 – 8 Min. anbraten.
Knoblauch und Thymian zugeben und 1 weitere Min. anschwitzen.
Gnocchi mit 150 ml [200 ml | 300 ml] Wasser* und Brühepulver ablöschen.
Ziegenfrischkäsetaler, Hartkäse, Senf und Kräuterbutter zugeben und 2 Min. köcheln lassen, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Aprikosenchutney unter die Zwiebelstreifen rühren und kurz einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit Aprikosen-Zwiebel-Chutney toppen.
Guten Appetit!
2643
kJ
Energie (kJ)
632
kcal
Energie (kcal)
34.4
g
Fett
20.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
59.1
g
Kohlenhydrate
11.8
g
davon Zucker
7.9
g
Ballaststoffe
20.4
g
Eiweiß
5.75
g
Salz
dazu Pistazien-Koriander-Gremolata
