mit Kichererbsen und Knoblauch-Ciabatta
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
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Küchenutensilien
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Pikante Paprikasoße
240 g
Knoblauchzehe
2 Stück
Gemüsebrühpulver
4 g
Kichererbsen
380 g
Ciabatta-Brötchen
150 g
Babyspinat
50 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Crème fraîche
200 g
Butter
1.5 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
200 ml
Zucker
nach Geschmack
Ciabattabrötchen waagerecht aufschneiden.
Knoblauch abziehen.
In einem großen Topf 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen. Hälfte Knoblauch dazu pressen.
Brötchen darin 2 – 3 Min. anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
In demselben Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.
Restlichen Knoblauch dazu pressen und ca. 1. Min. anschwitzen.
Mit Paprikasoße, Crème fraîche, „Hello Paprika“, Gemüsebrühe und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* ablöschen.
Suppe zum Kochen bringen und Kichererbsen dazugeben. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.
Spinat hinzufügen und umrühren, bis er zusammenfällt.
Knoblauch-Brötchen diagonal durchschneiden.
Kräuter hacken.
Suppe auf Teller verteilen, mit Knoblauch-Ecken anrichten und mit Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
3353
kJ
Energie (kJ)
801
kcal
Energie (kcal)
44.1
g
Fett
23.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
71.3
g
Kohlenhydrate
14.2
g
davon Zucker
15.8
g
Ballaststoffe
22.8
g
Eiweiß
5.48
g
Salz
getrockneten Tomaten und Wildpreiselbeer-Dressing
