Karotten schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Petersilienblätter und Dill fein hacken.

Tomaten halbieren und in 1 – 2 cm Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotten und Zwiebelstreifen darin 4 – 5 Min. anschwitzen, bis die Zwiebelstreifen glasig sind.

Währenddessen Linsen durch ein Sieb abgießen. 

Tomatenwürfel, Gemüsebrühe, Worcester Sauce, Balsamicocreme und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* in die Pfanne aus Schritt 2 geben und alles zusammen 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Lachsfilets quer halbieren und rundherum mit „Hello Harissa“ und Salz* würzen. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

Linsen in die große Pfanne mit dem Gemüse geben und erhitzen. 

Babyspinat portionsweise zu den Linsen geben und zusammenfallen lassen.

Gehackte Kräuter und 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* unterrühren und das Linsengemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Linsengemüse auf Teller verteilen und das Lachsfilet darauf anrichten.

Guten Appetit!