Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* erhitzen. Paprikastreifen darin 3 – 4 Min. anbraten. Schwarze Bohnen, weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und „Hello Fiesta“ dazugeben und 2 Min. mitbraten. Pfanneninhalt in eine große Schüssel geben. Pfanne einmal auswischen.

Jalapeño entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!). In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Jalapeño nach Belieben verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden. Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Gemüse in der großen Schüssel mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Joghurtdip, Limettenabrieb, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz\* mischen. Salat und Avocado zu dem Gemüse in die Schüssel geben, untermengen und mit Salz\*, Pfeffer\* und mehr Limettensaft nach Geschmack würzen.

Fisch von beiden Seiten leicht salzen\*, pfeffern\* und mit etwas Limettensaft beträufeln. In der großen Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* darin erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Fischfilets wenden, grüne Frühlingszwiebel dazugeben und den Fisch weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Salat auf Teller verteilen, Fisch und grüne Frühlingszwiebelringe darauf anrichten. Mit restlichem Jalapeño-Joghurt-Dip und restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!