Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Flammkuchenteig mit Papier auf einem Backblech (2 Backbleche für 3 und 4 Personen) ausbreiten.

Camembert in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Trockenpflaumen grob hacken.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In eine große Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Schmand geben und beiseite stellen.

Flammkuchenteig gleichmäßig mit restlichem Schmand und Feigenrelish bestreichen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. 

Teig mit Zwiebel, Bacon, Trockenpflaumen und Camembert belegen.

Belegten Flammkuchen im Backofen 15 – 20 Min. auf der untersten Schiene knusprig backen.

In der großen Schüssel Schmand mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* verrühren. 

Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden und mit dem Dressing vermengen.

Flammkuchen portionieren und auf Teller verteilen. Salat dazu anrichten und genießen.

Guten Appetit!