Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und im Ofen 13 – 16 Min. backen. 

Nach der Garzeit den Ofen auf Grillfunktion stellen. Pommes im oberen Drittel des Ofens 3 – 4 Min. goldbraun backen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Schalotte abziehen und halbieren.

Tomate in ca. 1 cm Spalten schneiden.

Karotte schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Karottenstücke, Saft aus 1 [1 | 2] Zitronenspalte, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Karotten in eine große Schüssel umfüllen.

Tomatenstücke und Schnittlauchröllchen unter die Karotten heben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Dillfähnchen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Schalotte zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

Ravigote Sauce und Saft aus 1 [1 | 2] Zitronenspalte zugeben und 15 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen. Remoulade mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fisch mit Küchenpapier gut trockentupfen und in 4 Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel Backpulver, 5 EL [7.5 EL | 10 EL] Mehl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* zu einem glatten Teig verrühren.  

In einer großen Pfanne 5 EL [7.5 EL | 10 EL] Öl* erhitzen. 

Fisch durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und je Seite ca. 2 Min. goldbraun frittieren, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Heiße Pommes und heißen Fisch mit Salz* würzen.

Salat unter den Karotten-Tomaten-Salat heben und auf Teller verteilen.

Pommes und Fisch daneben anrichten. Zusammen mit der Remoulade genießen und restliche Zitronenspalten dazu reichen.

Guten Appetit!