Zwiebel abziehen und halbieren. Tomate halbieren und Strunk entfernen. Die Hälfte der Zwiebel, Tomate und 5 g [5 g | 10 g] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Salsa in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Hello Fiesta“, Sriracha-Sauce nach Belieben (Achtung: Scharf!) und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* zum Knoblauch geben und vermischen. Vegane Filetstücke darin marinieren.

Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Restliche Zwiebel in Streifen schneiden. 10 g [15 g | 20 g] Öl\*, Paprika, Zwiebel, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen fortfahren.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Romanasalat halbieren, Strunk entfernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Salatstreifen in einer großen Schüssel mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig\*, Salz\* und Pfeffer\* mischen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* bei mittlerer Hitze erhitzen. Vegane Filetstücke dazugeben und 4 – 5 Min. braten, bis sie bräunen. Tortillafladen auf einem Backblech verteilen und im Ofen 3 – 4 Min. backen, bis sie heiß sind.

Paprikagemüse, Filetstreifen und Salat auf die Tortillas verteilen, mit Tomaten-Salsa toppen und genießen. Guten Appetit!