Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Knoblauch fein hacken.

Hirtenkäse in eine große Auflaufform bröseln. Kirschtomatenpolpa, Tomatenmark, Knoblauch, „Hello Buon Appetito“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig\* dazugeben und untermischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. 0,5 EL [0,75 EL |1,5 EL] Olivenöl\* darüber träufeln und im Ofen ca. 20 Min. backen, bis der Käse weich ist. 2 Min. vor Ende der Garzeit Pinienkerne neben die Auflaufform auf das Blech geben und mitbacken.

Basilikumblätter grob hacken. Rucola halbieren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen. 5 Min. vor Ende der Ofengarzeit Linguine in den Topf mit kochendem Wasser\* geben und 3 – 4 Min. bissfest kochen. Linguine danach durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen. Auflaufform aus dem Ofen holen, Linguine hineingeben und gut durchmischen. Evtl. schluckweise aufgefangenes Kochwasser dazugeben. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

In einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\* verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Rucola, Basilikum und Pinienkerne untermischen.

Feta-Tomaten-Pasta auf Teller verteilen und mit Rucola-Salat toppen. Guten Appetit!