Reis, Tomatensugo und frischem Salat
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
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Küchenutensilien
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Hähnchengeschnetzeltes
250 g
Basmatireis
150 g
Naturjoghurt
100 g
Tomatensugo
200 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
6 g
Blattsalatmischung
50 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Panko-Mehl
25 g
Limette, gewachst
1 Stück
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Pankomehl, Hälfte „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* ca. 2 Min. anbraten, bis das Pankomehl goldbraun ist. Herausnehmen.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen, restliches „Hello Fiesta“ und „Hello Smokey Paprika“ 3 – 4 Min. rundum anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Kräuter fein hacken.
Limette vierteln.
Pfanne mit Tomatensugo ablöschen und ca. 1 Min. köcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel abschmecken.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Hälfte Kräuter, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Hähnchen auf dem Reis anrichten. Salat daneben stellen.
Salat mit der Hälfte vom Dip beträufeln. Panko-Crunch über das Gericht streuen.
Mit restlichem Dip, Kräutern und Limettenvierteln genießen.
Guten Appetit!
2668
kJ
Energie (kJ)
638
kcal
Energie (kcal)
16.1
g
Fett
3.6
g
davon gesättigte Fettsäuren
81
g
Kohlenhydrate
10.4
g
davon Zucker
41.2
g
Eiweiß
2.98
g
Salz
dazu süßes Senf-Gemüse und Dill-Kartoffelstampf
mit frischer Gurke, Tomatendressing und Joghurtdip